اليوم فى مسابقه عضو فى مطبخ

طريقه عمل كنافه جامده طحن


المقادير: 1-كيلو كنافه مجمد بالثلاجه
2-ربع كيلو كريمه لباني
3-ربع كيلو عجوي او بلح اسود
4-2كوب عسل للكنافه
الطريقه: *تقطع الكنافه الي قطع صغيره ويسهل ذلك عندما تكون مجمده
*تحمر الكنافه بالسمن حتي يصير لونها بني فاتح ويجب ان تقلب باستمرار حتي يصير لونها موحد وكي لا تحترق
*ناخد كوب العسل ونسخنه حتي يصير لونه بني كالكراميل ونضيف اليه الكريمه اللباني وبعدها نضيف العجوي طبعا بدون نوي وممكن استبدالها بالبلح الاسود
*يترك هذا الحشوبعيدا عن النار حتي يصبح قوامه سميك بعض الشيء
*نأتي بالصينيه او الطبق الذي سوف نضع فيه الكنافه ونضع نصف الكميه من الكنافه ثم نضغط عليها ونسكب عليها العسل ونضع الحشو المجهز من قبل ثم نضع عليه نصف الكميه المتبقيه من الكنافه ونضغط عليه ونسكب عليه بعض العسل
*نضع الكنافه بالثلاجه ونتركها حتي يسمك قوام الحشو وتقطع وتقدم بعد ذلك
ملحوظه : يمكن الاستغناء عن العسل المضاف فوق الكنافه حيث ان الحشو عالي السكر ويمكن اضافه مكسرات بالحشو كالبندق او السوداني ولكني افضلها بدون مكسرات
انا مش مسؤله عن اي اصابات تسمم drunken: [img][/img]







:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا ردي والله حسبي لأني ماكنتش عاوز ادخل في أمور الطبيخ لأن الله حليم ستار ويسامح اللي كان السبب
لأنه عارف اني بصمجي طحن في موضوع الطبيخ والكوسة والبقدونس ومحشي الحلل " بحب المحشي جدا " وفيه طريقه جديدة لعمل المحشي بس هو مختلف من غير كرنب ولا وجع بطن وكمان عشان راحة اللي بيطبخ من غير رز خالص
هو بس فيه بقدونس لأنه صحي ومفيد جدا حسب ما سمعت وبالهنا والشفا كده بدون حشو ولا دوخة ووجع قلب وربنا يجعله عامر
وأرشح من بعدي الأستاذ الفاضل أستاذ الطبخ المحترم الشيف الجامد جدا
الأستاذ عبد العزيز باشا